山粉圆子烧肉是枞阳的一道地方特色私房菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。枞阳盛产山芋，当地百姓有制作山芋粉的传统。山芋粉常用作炒菜时的调料，也可以作为主料和其它的菜肴进行搭配，其中山粉圆子烧肉最具特色。
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